Maltitol je nizak - kalorie, ne {- cariogeni zaslađivač napravljen od kukuruznog škroba kroz enzimsku hidrolizu i hidrogenaciju. Dolazi u obliku kristalnog praha ili bezbojne tečnosti. Siguran je i prirodan i obično se koristi u bombonima, pečenim robama, pićima i zdravlju hrane kao susjedska zamjena, pomažući u smanjenju unosa energije, zaštite zuba i ublažavanja fluktuacije šećera u krvi.

Specifikacija

CAS br.: 585-88-6

Einecs: 209-567-0

Pakovanje: 25kg / torba

Marka: TOPINCHEM®

Porijeklo: Kina

Formula: C12H24O11

Minimalna narudžba: 200kg

Artikal: Maltitol

Predmeti	Referentni standard	Rezultat
Predmeti	USP / BP / FCC	Rezultat
Izgled	Bijela ili gotovo bijela, kristalni prah	U skladu
Identifikacija	Vrijeme zadržavanja u testu	U skladu
Rastvorljivost	Vrlo rastvorljiv u vodi, praktično netopljiv u bezddroznom etanolu	U skladu
Rastvorljivost		U skladu
Izgled rešenja	Jasan i bezbojan	Jasan i bezbojan
Talište	148 stepena - 151 stepen	149,4 stepen
Specifična optička rotacija	+ 105.5 stepen - + 108.5 stepen	107,2 stepena
Test (na suvoj osnovi)	98.0% - 100.5%	99. 13%
Voda	Manje ili jednako 1,0%	0. 16%
Smanjenje šećera	Manje ili jednako 0. 1%	<0. 1%
Provodljivost (Temp . 20 stepen)	=20 μs / cm	3,47μs / cm
Nikl	Manje od ili jednako 1 mg / kg	0.077mg / kg
Voditi	Manje od ili jednako 0,5 mg / kg	0.078mg / kg
Ostatak na paljenju	Manje ili jednako 0. 1%	0.04%
Ukupna broja ploča	Manje od ili jednako 100 CFU / G	<10 CFU/g
Koliforman	<3 MPN/g	<3MPN/g
Kvas i plijesan	Manje od ili jednako 100 CFU / G	<10 CFU/g

Maltitol

Sugar zamjenjuje maltitol

Specifikacija